金沢市古府にあるピッツェリア「DA CIRO(ダチーロ)」。
ナポリで修行した店主が作る本場のナポリピッツァ。小麦粉やチーズなどはイタリアから直送、イタリア製の薪窯で焼き上げるもっちりサクサクのピッツァをお楽しみ下さい。
ワインがお好きな方には、店主が選ぶその時々のワインを。
イタリアワインを中心にお好みの一本が見つかるように、幅広い味わいの物をご用意しております。
昭和53年生まれ。金沢市出身。
イタリア料理店に10年勤務、その後ピッツァの勉強のため、本場ナポリへ。2013年7月にPIZZERIA TRATTORIA DA CIRO(ピッツェリアトラットリア ダ・チーロ)をオープン。
お子様からご年配の方まで気軽にお過ごし頂けるような本場ナポリのピッツェリァを金沢に。
素材や窯なども本場イタリアのものを大切にしています。
素材はイタリアから取り寄せるものを使用しています。濃厚なチーズ、香るイタリア産小麦粉、旨みのあるシチリア産の塩など、本場ナポリの味をお楽しみ頂けます。
DA CIROのピッツァはもちもちサクサク。
大切なのは絶妙な水加減、その日の気温や湿度に合せてバランスを変えていきます。
その時期の美味しい野菜やイタリア野菜も使用しています。
その時期限定の「旬のピッツァ」もご用意しております。
DA CIROの赤い薪窯はもちもちサクサクに欠かせない存在。
短時間で焼き上げることで、適度な水分量を保ちます。
さっぱりとした新鮮トマトソースと濃厚なモッツァレラチーズにイタリア産のやわらかなサラミをのせたピッツァ。唐辛子の辛みがアクセント、人気の一枚です。
ナイフを入れればとろ～り溶け出す卵と旨みのある生ハムの相性が抜群の一枚。濃厚なモッツァレラと仕上げのグラナパダーノ、2種のチーズが旨みを引き立てます。
※小サイズはｰ100円 ハーフ＆ハーフ（ディナータイムのみ）は+200円。
※テイクアウトは箱代+100円頂きます。
※4月1日からの税込み価格表示の義務化に伴い
税込み価格を（）内に表示させていただきます。
※尚、テイクアウトは軽減税率の為、税率8%とさせていただきます。
ご用意するワインは、店主が探し求めたもの。
常に新しいものを求めて、店主自らDA CIROの味に合うワインをご用意しております。
皆様がお好みの一本をお楽しみ頂けるように、イタリアワインを中心にしながらも、幅広い味のワインをご堪能頂けます。
しっとりとした舌触りと濃厚な味わい、ベリーやプラムを感じさせる果実味のある一本です。赤ワイン好きからワイン初心者の方まで幅広くお楽しみ頂けます。
フルーティーでほのかに甘みがありながらも、スッキリとした味わいの白ワイン。アクアパッツァなどの魚介類とご一緒にお楽しみ頂きたい一本です。
ファランギーナという品種100%で作られる一本。
品種由来の酸味と花のような香りが女性に人気の味わいです。
とても飲みやすく、魚介やチーズとの相性も抜群です。
※4月1日からの税込み価格表示の義務化に伴い
税込み価格を（）内に表示させていただきます。
その他にも、豊富な種類のワインをご用意しております。
お気軽にお尋ねください。
